Kuih Talam Keledek (Sweet Potato)

My first time making 'sweet potato talam' for my child birthday.

 It tastes really sweet and nice.

Ingredients

A: Purple Layer 

• 300 g purple sweet potato ( boiled and then  mashed)
• 75 g rice flour
• 75 g tapioca flour
• 150 ml coconut milk/ milk
• 150 ml water
• 200 g sugar
• a little salt 

B:White Layer

• 100 g tapioca flour
• 200 ml coconut milk/ milk
• 200 ml water
• 2 tablespoon rice flour
• a little salt

Method

A: Purple Layer

1. Blend all the ingredients together
2. Pour into the greased baking tin
3. Steam for 20 or 30 minutes

B:White Layer

1. Blend all the ingredients together.
2. Pour mixture over the purple layer.
3. Steam for another 30 minutes until cooked.
4. Allow to cool completely before cutting 

Bahan-bahan


A: Lapisan Ungu

300 g ungu ubi keledek (rebus dan kemudian dilenyek)
75 g tepung beras
75 g tepung ubi kayu
150 ml santan / susu
150 ml air
200 g gula
garam sedikit

B: Lapisan Putih
100 g tepung ubi kayu

200 ml santan / susu
200 ml air
2 sudu besar tepung beras
garam sedikit
Kaedah

A: Lapisan Ungu

Kisar semua bahan bersama-sama
Tuangkan ke dalam tin pembakar/loyang
Kukus selama 20 atau 30 minit

B: Lapisan Putih

Kisar semua bahan-bahan bersama-sama.
Tuangkan adunan ke atas lapisan ungu.
Kukus selama 30 minit lagi hingga masak.
Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum memotong